Die Max Aicher Unternehmsgruppe hat ihren Ursprung in dem 1924 in Freilassing gegründeten  Maurerbetrieb. Aus dem anfänglich lokalen Baubgeschäft entwickelte sich ein im gesamten süddeutschen Raum tätiges Bauunternehmen, das sich insbesondere mit anspruchsvollen Hoch-, Tief- und Verkehrsbauten Bekanntheit und Ansehen erwarb. Landesweite Anerkennung fanden auch die innovativen Ingenieurleistungen bei der Projektentwicklung, z.B. für Umweltschutzbauten. Gegenwärtig gehört zum Geschäftsfeld Bau neben dem Bauunternehmen noch ein Fetiggaragenwerk.
Betriebsinterne Synergien nutzend wurde 1968 das Geschäftsfeld Immobilien erschlossen, in dem durch die Baufirma errichtete Wohn- und Gewerbebauten, aber auch andere Objekte verwaltet werden.
Im Jahr 1975 erfolgte der Einstieg in das Geschäftsfeld Stahl. Dieser Bereich wurde in den Folgejahren durch Beteiligungen an anderen Stahlwerken in Bayern sowie in osteuropäischen Ländern konsequent ausgebaut. Die Stahlwerke sichern die Herstellung von Rohstahl als Vormaterial für die Walzwerke. Diese sind auf die Produktion von hochwertigen Stab- und Gewindestahl spezialisiert, der hauptsächlich von der Automobil-, Werkzeug- und Bauindustrie benötigt wird.
Den zunehmenden Anforderungen an die Unternehmen im Bereich des Umweltschutzes Rechnung tragend entwickelte sich ab 1989 das Geschäftsfeld Umwelt. Dazu gehören Betriebe des Schrott- und Schlacke-Recyclings sowie Logistik und technische Anlagen zur Müllverwertung.